Lo Baoutson

Il ristorante Lo Baoutson accoglie i suoi ospiti grazie alla sala arredata in stile valdostano. Il menu propone piatti dai gusti e sapori variegati: la cucina del ristorante spazia dai piatti della tradizione savoiarda, di cui la Valle d’Aosta faceva parte, come ad esempio la Brasserade, la Raclette, la Tartiflette e la meno la conosciuta Reblochonade, a piatti con sapori più mediterranei.

Il menu del ristorante Lo Baoutson
La cucina è seguita in prima persona da Antonio. Il menu del ristorante offre:

• Antipasto valdostano (lardo con castagne, mocetta, burro e miele, salamini e boudin)
• Mesada (carne salata con fontina e vinaigrette alla senape)
• Penne zucchine e speck
• Penne all’arrabbiata
• Gnocchi con fonduta
• Tagliatelle ai funghi
• Minestrone
• Seupa alla Valpellenentze
• Polenta concia (gratinata al forno con fontina, burro e panna)
• Polenta e stracotto con funghi porcini
• Polenta e salsiccia
• Polenta e carbonada (bocconcini di vitello cotti nel vino rosso, cipolle e bacche di ginepro)
• Polenta e cinghiale in agrodolce
• Scaloppa alla valdostana
• Tiramisù
• Crostata con marmellata e crostata di mele
• Panna cotta e crema catalana